SOLUTIONS
小麥除雜與潤麥時間縮短
兩道麥篩之後還混著大麥、燕麥、草仔？用 Carter Day 碟片與凹滾分離機依長度精準挑出雜穀，再用 Vibronet 世界專利振動潤麥機把潤麥時間從 24-30 小時壓到 6-8 小時——顧好麵粉品質，也不佔潤麥倉。
適用場景
麵粉廠專用設備
重點解決物料
進口小麥原料；需分離夾雜的大麥、燕麥、草仔等雜穀
摘要
小麥經頭道、二道麥篩除雜後，仍夾雜大麥、燕麥、草仔等其他穀類。這些雜穀與小麥尺寸接近，篩子分不掉，需以 Carter Day 碟片分離機（Disc Separator）與凹滾分離機（Indented Cylinder）處理——兩者都以凹槽舉起特定長度的顆粒、依長度分離，機構不同可互補配置；若要依寬度或厚度分級，另可搭配 Vibratory Separator。分離出的雜物與磨粉製程下腳料可製成副產品售予飼料廠，不造成進口小麥原料的浪費。
潤麥處理利用水分在麩皮與胚乳不同組織間的差異性膨脹，鬆動兩者結合並把小麥調至最佳研磨狀態，以提高出粉率與麵粉品質；硬質小麥水分需調至 15.5-17.5%，傳統潤麥需 24-30 小時，長時間佔用任麥倉，高溫高濕也增加微生物污染風險。德國 Vibronet 專利振動潤麥機以高振動能量破壞水分子表面張力，使水膜包覆整顆麥粒表面並快速均勻穿透，6-8 小時即可完成潤麥。原廠標示潤麥時間可縮短至最短 2 小時（依穀物種類與安裝條件），能耗約 0.2 kW／噸／小時，單次通過即可加水達 12%，並稱為全球唯一能同時大幅降低潤麥時間、能耗與總生菌數的系統，經德國聯邦研究院 MRI（Detmold）科學驗證。
小麥加工的兩個頭痛問題
雜穀去不乾淨，麵粉品質與白度受損
小麥經兩道麥篩仍夾雜大麥、燕麥、草仔，這些非小麥穀類若進到磨粉，會影響麵粉品質與白度；但若連同小麥一起丟棄，又造成進口原料浪費。
潤麥超過 24 小時，佔倉又有污染風險
傳統潤麥要 24-30 小時才能讓水分滲透、調到最佳研磨狀態，長時間佔用任麥倉空間；且高溫高濕的環境增加微生物污染風險，也拖住接單生產的節奏。
振動破壞水分表面張力，潤麥從 24-30 小時縮到 6-8 小時
以硬質小麥（研磨水分 15.5-17.5%）潤麥為例
| 比較項目 | Vibronet 專利振動潤麥機 | 傳統潤麥 |
|---|---|---|
| 潤麥原理 | 高振動能量破壞水分子表面張力，水膜包覆整顆麥粒並快速均勻穿透 | 靠水分自然滲透、差異性膨脹，速度受限 |
| 潤麥時間 | 6-8 小時（原廠標示最短可達 2 小時，依穀物種類與安裝條件） | 24-30 小時 |
| 加水能力 | 單次通過即可加水達 12% | 需多次加水、多段潤麥 |
| 能耗 | 約 0.2 kW／噸／小時（原廠值） | 長時間靜置，倉容與時間成本高 |
| 任麥倉空間 | 大幅縮短佔用，釋出倉容 | 長時間佔用任麥倉 |
| 微生物風險 | 縮短高溫高濕滯留時間；原廠明載可降低總生菌數 | 24-30 小時高溫高濕，污染風險較高 |
| 出粉率與白度 | 原廠稱可提升總產出並獲得更明亮的麵粉，經德國聯邦研究院 MRI（Detmold）驗證 | 受潤麥均勻度影響 |
| 生產彈性 | 潤麥快，可達接單生產 | 受長潤麥時間牽制 |
方案製程流程
每一步驟對應實際設備，點擊卡片進入該設備的完整規格頁。
1
進口小麥進廠
2
頭道／二道麥篩除雜
去粗雜與粉塵
3
Disc Cylinder Separator 圓盤圓筒分離機
碟片＋凹滾合併一機，，依長度一次分五級；亦可依廠況改配 Disc Separator、Uniflow Length Grader 或 Vibratory Separator
看設備規格 →
4
分離大麥·燕麥·草仔
純淨小麥
5
德國 Vibronet 專利振動潤麥機
破壞水分子表面張力，6-8 小時完成潤麥；單次加水達 12%、能耗約 0.2 kW／噸／小時
看設備規格 →
6
調至最佳研磨水分
硬麥 15.5-17.5%
7
進入磨粉研磨
全流程圖
常見問題
兩道麥篩之後，為什麼還需要碟片與凹滾分離機？
麥篩去的是粗雜與粉塵，但大麥、燕麥、草仔的尺寸與小麥接近，篩子分不掉。碟片分離機（Disc Separator）與凹滾分離機（Indented Cylinder）都以凹槽舉起特定長度的顆粒、依長度分離，機構不同可互補配置，兩者搭配才能挑淨非小麥穀類，避免影響麵粉品質與白度。若要依寬度或厚度分級，另可搭配 Carter Day 的 Vibratory Separator。
Vibronet 振動潤麥為什麼比傳統快這麼多？
傳統潤麥靠水分自然滲透，硬質小麥要 24-30 小時。Vibronet 以高振動能量破壞水分子的表面張力，讓水膜包覆整顆麥粒表面並快速均勻穿透，6-8 小時即可完成潤麥；原廠標示依穀物種類與安裝條件，潤麥時間最短可縮短至 2 小時。同時可降低總生菌數、釋出任麥倉空間。
一次可以加多少水？耗電高嗎？
Vibronet 原廠標示單次通過機器即可加水達 12%，不需多段反覆加水；能耗約 0.2 kW／噸／小時。潤麥時間縮短後，任麥倉的佔用時間與空間成本也一併下降。
硬質小麥的潤麥水分要調到多少？
硬質小麥研磨前水分需調到 15.5-17.5%，利用水分在麩皮與胚乳不同組織間的差異性膨脹，鬆動兩者結合、把小麥調到最佳研磨狀態，以提高出粉率並改善麵粉品質。
對出粉率與麵粉白度有幫助嗎？有第三方驗證嗎？
有。Vibronet 原廠表示其系統可提升總產出並獲得更明亮的麵粉，並經德國聯邦研究院 MRI（Detmold）科學驗證。原廠並稱這是全球唯一能同時大幅降低潤麥時間、能耗與總生菌數的系統。
分離出來的雜穀與下腳料怎麼處理？
篩分出的大麥、燕麥、草仔等雜物，會連同磨粉製程的下腳料（麩皮、次粉）製成副產品銷售到飼料廠，不造成進口小麥原料的浪費。
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